Nous avons décidé de lui donner une deuxième chance, nous passons à vélo collecter le marc de café dans les restaurants, les bars et quelques établissements scolaire d’Albi. Puis nous le transformons en substrat de culture pour y faire pousser des champignons : des pleurotes.

Ensuite nous vendons nos champignons 100 % locaux aux professionnels de la restauration et aux particuliers. Cueillis le matin même ils sont super frais et livrés à vélo !

…Pour les curieux, La Dépêche est venue nous rendre visite et vous fait voir les coulisses…

Nos champignons sont en vente de différentes manières :

• Dans les paniers, les plats cuisinés et l’épicerie de Crok Papilles
• Dans les plats préparés de Morin Marée
• A l’AMAP d’Albi la Madeleine, lorsque la production nous le permet
• Si vous mangez à la cantine du lycée Fonlabour vous pourrez avoir la chance d’en déguster
• Nous ne sommes pas sur les marchés mais si vous voulez en acheter directement, passez-nous un petit coup de fil : 06 88 37 40 26

Pour en savoir plus, allez voir ici !