Cham’pignon sur rue: un projet qui roule!

11 Juin 2018 | Collecte différenciée, Qui sommes nous?, Réduire les déchets

Depuis quelques mois, Marion s’active avec Pascale pour faire pousser des pleurotes sur du marc de café: collecte du marc chez des restaurateurs, ensemencement, installation de chambres de pousses, récolte, dégustation, … On est en pleine “phase test” d’un projet prometteur.

Le projet “Cham’pignon sur rue” repose sur quatre piliers:

-économie circulaire (un déchet devient une ressource) ;

-circuit court (vente directe du producteur au consommateur);

-économie locale (activité ancrée sur son territoire);

-éco-mobilité (collectes et livraisons à vélo!).

 

Dans le cadre d’un parcours “étudiant-entrepreneur – PEPITE”, Marion travaille au développement de ce projet: étude de marché, aspects techniques et réglementaires, nom de l’opération, …

Elle est tellement à fond qu’elle est lauréate du concours CRECE 2018!

Bientôt une commercialisation des pleurotes made in Albi ?!?

Il nous reste un peu de chemin pour passer de la phase test à la production stable: Affaire à suivre!

 

3 Commentaires

  1. Marie

    Super nouvelle ! Bientôt les omelettes aux champis

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  2. Garcia Marie Claude

    Bravo les filles je vous félicite et je vous admire vous êtes tellement motivées

    Réponse
  3. Hirissou yannick

    Allez gogogo Marion, on lâche rien, on fonce . Bonne chance dans cette belle aventure

    Réponse

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